健康志向スナック市場は、消費者の健康意識やライフスタイルの変化に伴い、急速に成長しています。

「美味しさ」と「栄養価」の両立が求められる中、さまざまな新しい選択肢が登場しています。

今回は近年のトレンドについて詳しく解説します。

 

 

健康志向スナックの急速成長

健康志向スナック全体が、スナック市場の中で顕著な割合を占めており、小売セグメントでは2022年のシェアの60%を占めました。

これは、消費者が健康的なスナックを日常的に購入しやすい環境が整っていることを示しています

 

市場で特に伸びているカテゴリーは、ドライフルーツ、ナッツ、プロテインバー、シードミックスなどの機能性食品で、

これらは免疫力向上や体重管理をサポートする点で支持されています

 

健康志向スナックが注目される背景

(1) 消費者の健康意識の高まり

・健康を意識した食生活へのシフトが加速しており、特に間食でも栄養を取り入れたいという需要が増加しています。

・糖質や脂肪の摂取を抑えつつ、タンパク質や食物繊維を補うスナックが人気。

 

(2) ライフスタイルの変化

・テレワークの普及により、手軽で栄養価の高いスナックの需要が高まっています。

・忙しい生活を送る人々にとって、食事代わりや小腹を満たすヘルシーなスナックが重要な選択肢に。

 

(3) フードテクノロジーの進化

・技術の進歩により、栄養価を損なわずに美味しさを追求したスナックが開発されています。

・プラントベースやグルテンフリーなど、特定のニーズに対応した製品も充実。

 

健康志向スナックの特徴とトレンド

(1) 栄養価が高いスナック

・高タンパクスナック

プロテインバーや高タンパクなナッツミックスが人気。筋肉維持や美容を意識する層に支持されている。

例：ホエイプロテイン入りチップス、大豆プロテインを使用した製品。

 

・食物繊維が豊富なスナック

腸内環境を整えるために、オーツや全粒粉を使用したスナックが注目。

例：オーツクッキー、食物繊維入りのポップコーン。

 

・低糖質・低カロリースナック

糖質制限を意識したケトジェニックダイエット対応のスナック。

例：シュガーフリーチョコレート、アーモンドフラワーを使用したクッキー。

 

(2) プラントベースのスナック

・植物性たんぱくスナック

大豆、エンドウ豆、ひよこ豆を使ったチップスやクリスプが人気。

例：ひよこ豆クラッカー、大豆ミートジャーキー。

 

・野菜スナック

野菜をそのままチップスに加工したものや、乾燥野菜スナックが注目。

例：ケールチップス、ビーツチップス。

 

(3) 機能性スナック

・特定の健康目的に対応

美容、免疫力向上、疲労回復など、特定の目的に対応した成分が含まれている。

例：コラーゲン入りグミ、ビタミンC配合のスナック。

 

・グルテンフリー・アレルギーフリー

アレルギーや特定の食事制限に対応した製品。

例：米粉を使用したスナック、ナッツフリーのシリアルバー。

 

(4) ローカル＆オーガニック志向

地元の食材やオーガニック原料を使ったスナックが人気。

例：地元産野菜を使ったチップス、無添加オーガニッククッキー。

 

(5) スーパーフードスナック

スーパーフード（チアシード、キヌア、スピルリナなど）を使用した製品が注目。

例：キヌアポップ、チアシード入りバー。

 

健康志向スナックの具体的な商品例

(1) 日本国内の注目製品

・大豆スナック：たんぱく質が豊富で低カロリー。

・こんにゃくチップス：低カロリーで満腹感が得られるスナック。

・発酵食品スナック：発酵野菜や味噌風味の製品が新たに登場。

 

(2) 海外での人気製品

・ビーツやケールのチップス：低カロリーで食物繊維が豊富。

・プロテインチップス：ポテトチップスに代わる高タンパクスナック。

・デーツバー：天然甘味料としてデーツを使用したエナジーバー。

 

健康志向スナック市場の課題

(1) 味と健康の両立

健康に良い成分を多く含む一方で、「美味しさ」を犠牲にする製品もあるため、味の改良が引き続き課題。

 

(2) コスト

オーガニック原料や特殊な製法を使用しているため、従来のスナックよりも価格が高い場合が多い。

 

(3) 認知度の向上

一部の製品は特定の消費者層（健康志向の高い人々）に偏っているため、一般消費者への普及が課題。

 

健康志向スナックの未来展望

(1) カスタマイズ化

消費者の栄養状態や嗜好に応じて、個別にカスタマイズされたスナックが登場する可能性。

 

(2) 環境配慮型スナック

サステナブルな包装や、アップサイクル原料を使用した製品がさらに増加。

 

(3) フードテクノロジーの活用

AIやバイオテクノロジーを活用して、美味しさと健康を両立するスナックの開発が進む。

まとめ

健康志向スナックは、現代のライフスタイルや健康志向の高まりに適応した食品として、ますます需要が拡大しています。

美味しさ、栄養価、そしてサステナビリティを兼ね備えた新しいスナックが、未来の食文化をリードしていくでしょう。

 

弊社には、栄養や健康の知識が豊富な専門家が多数在籍しております。

お気軽にご相談くださいませ。